美味的肥肠面

具体步骤

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  第一步
  1.肥肠洗净，用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟，捞出凉后切小段
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  第二步
  2.锅里倒油，烧热，放入姜片、葱段小火炒香
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  第三步
  3.加一勺豆瓣酱炒出红油
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  第四步
  4.倒入肥肠翻炒
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  第五步
  5.加适量生抽（比平时炒菜多一些）
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  第六步
  6.加半碗水，中火烧
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  第七步
  7.烧入味，留点汤，盛出
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  第八步
  8.另起一锅，烧开水，生菜烫半分钟，捞出放入碗内
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  第九步
  9.下面条
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  第十步
  10.加一勺盐，煮好捞入碗中。（我喜欢硬一点的八成熟）碗内加适量烧好的肥肠再撒上葱花即可。