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鱼头豆腐汤
自己做的鱼头豆腐汤
自己做的鱼头豆腐汤

自己做的鱼头豆腐汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.04 07:44

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 肥肉 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 姜片 ：适量
  • 葱段 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.切好葱段，姜片，蒜片
  • 第二步
    2.锅烧热，放入少许油，放入猪肥肉，炒出油，使用动物脂肪可以使鱼汤更白
  • 第三步
    3.肥肉炒出油后，放入切开的鱼头，煎一会儿，边变成金黄色即可
  • 第四步
    4.将煎好的鱼头放入砂锅中
  • 第五步
    5.倒入开水，一定是开水啊
  • 第六步
    6.加入姜片和蒜片，葱段，加料酒。盖上砂锅盖子，大火烧开，然后转小火慢煲
  • 第七步
    7.如果时间充裕的话，汤可以煲的浓点了，再放豆腐。如果时间紧，那么小火煲半个小时，放入豆腐，再煲半个小时
  • 第八步
    8.最后成果，煲的时间不长，所以汤不是很浓

烹饪技巧

  • 煎鱼头的时候要用动物油，这样会使鱼汤更白

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鱼头豆腐汤 鱼头豆腐汤
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用姜去除鱼头的腥气，豆腐又是上乘的豆类佳品。姜可以暖胃，放在这道汤里让人喝下去以后会感觉到暖暖的很舒服，对人的身体很有益处，姜还有多糖和微量元素，姜不仅调味还能……

包含食材
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