蒜苔炒腊肠是蒜薹和腊肉做成的美食，蒜薹是蔬菜的一种，腊肉是一款腌制食品，是四川一带传入我们国家其他地方的，但是腊肉口感比较好，唯一不好的是腊肉对身体健康不好，所以是一款不适合经常吃的美食，喜欢吃的人可以尝试一下，但是偶尔吃哟
1、放入高汤就不用放盐，如果没有高汤，适量的放一点盐，原因腊肠经过开水焯后，不是很咸；2、蒜苔焯时最好是开水中放入少许油，可以保持青翠的绿色，放入水中避免变黄，同时有利于快炒时快熟，保持脆嫩清爽口感。
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蒜苔
腊肠
荷包蛋2
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