美味的小笼包子

准备时间:40分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.22 02:55

小笼包子是我国的传统面点之一，无论是在南方还是在北方都很受人们的喜爱，在全国的各大饭店或是流动摊贩都能见到它的踪迹。小笼包子的皮软，里面的馅料鲜美，汤汁浓郁，老少皆宜。同时馅料还可以根据个人口味做成荤的、素的或是咸甜口味。

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主料

• 猪腿肉 ：半斤

辅料

• 葱 ：适量
• 糖 ：5
• 盐 ：7
• 克肉皮冻 ：一块
• 姜 ：适量
• 胡椒粉 ：2
• 热水 ：200
• 香油 ：10
• 雪花粉 ：300
• 清水 ：120

具体步骤

• 第一步
  1.雪花粉中加入热水，朝一个方向搅，搅光滑后放在盆里，盖上保鲜膜，放十分钟。
• 
  第二步
  2.把姜和葱，加120克清水，放在搅拌机中，打成葱姜汁，倒入肉馅中。
• 
  第三步
  3.再加入胡椒份2克、盐7克、糖5克，朝一个方向搅，上劲后再加入10克香油，调匀备用。
• 第四步
  4.肉皮冻切成小块备用（这可是小笼包子多汁的关健哟）。
• 
  第五步
  5.把面团切成10克左右的小块，制成包子皮，每一个皮中，放一占肉馅，再包上一小块肉皮冻，小心包好。
• 
  第六步
  6.锅开后放入锅中，蒸5分钟即可。

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