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洋芋粑
鲜美筋道的洋芋粑
鲜美筋道的洋芋粑

鲜美筋道的洋芋粑

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.03 12:51

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主料

  • 土豆(马铃薯) ：1000

辅料

  • 菜籽油 ：少许
  • 面粉 ：少许
  • 花椒面 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1.土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。
  • 第二步
    2.调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（切成5-6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均匀。
  • 第三步
    3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅，加配好的调料拌食。

烹饪技巧

  • 风味特色：两面金黄，外脆里软，麻辣鲜香。制作要点：土豆要煮烂，不能硬心，要用小火把两面烙成脆壳，食用起来才香。

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洋芋粑 洋芋粑
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