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春笋烧肉
春笋烧肉

春笋烧肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.19 09:16

春笋烧肉是一道家常菜,主要用春笋和五花肉炒制而成的,适当添加料可以把春笋的鲜味提出来,味道和口感更佳。春笋味甘,有清热解毒的功效,搭配五花肉一起炒制,可以吸收五花肉中的肥腻,肉香带着春笋的鲜味,特别下饭。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 葱 :适量
  • 味精 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 春笋烧肉的做法图解一
    第一步
    1.猪肉切片,葱蒜切末
  • 春笋烧肉的做法图解二
    第二步
    2.笋去皮洗净,切片
  • 春笋烧肉的做法图解三
    第三步
    3.锅中坐水烧开,加点盐焯烫春笋
  • 春笋烧肉的做法图解四
    第四步
    4.另起油锅,放入肉片煸炒
  • 春笋烧肉的做法图解五
    第五步
    5.放入葱末炒香
  • 春笋烧肉的做法图解六
    第六步
    6.放入焯好的笋片翻炒
  • 春笋烧肉的做法图解七
    第七步
    7.放入适量酱油炒匀
  • 春笋烧肉的做法图解八
    第八步
    8.放入适量白糖炒匀
  • 春笋烧肉的做法图解九
    第九步
    9.放入适量盐炒匀
  • 春笋烧肉的做法图解十
    第十步
    10.放入少许清水咕嘟一会
  • 春笋烧肉的做法图解十一
    第十一步
    11.放入蒜末炒匀
  • 春笋烧肉的做法图解十二
    第十二步
    12.最后放入味精炒匀即可

烹饪技巧

  • 笋焯水时候加点盐要多煮会,去掉苦涩味

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春笋烧肉 春笋烧肉
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