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油爆虾
油爆虾（原创）
油爆虾（原创）

油爆虾（原创）

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:49

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 大蒜 ：少许
  • 料酒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 老抽 ：少许

具体步骤

  • 油爆虾（原创）的做法图解一
    第一步
    1.明虾洗净待用
  • 油爆虾（原创）的做法图解二
    第二步
    2.大蒜切碎
  • 油爆虾（原创）的做法图解三
    第三步
    3.热锅放油，放入大蒜爆香
  • 油爆虾（原创）的做法图解四
    第四步
    4.加入明虾，爆炒
  • 油爆虾（原创）的做法图解五
    第五步
    5.加适量蚝油
  • 油爆虾（原创）的做法图解六
    第六步
    6.加适量料酒，大火炒至8成熟
  • 油爆虾（原创）的做法图解七
    第七步
    7.加入老抽调色
  • 油爆虾（原创）的做法图解八
    第八步
    8.翻炒均匀后，加入适量的白糖
  • 油爆虾（原创）的做法图解九
    第九步
    9.返屋适量盐调味
  • 油爆虾（原创）的做法图解十
    第十步
    10.爆炒均匀后，关火出锅

烹饪技巧

  • 此道菜需大火爆炒

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油爆虾 油爆虾
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油爆虾，是汉族的名菜，归类于上海菜或者浙江菜。通常用小型虾来制作。虽然是油爆，但是在有它松脆的外壳下，虾肉却不失其鲜嫩，味道鲜美，风味独特，香脆可口。具有化瘀解……

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