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油爆虾
油爆虾
油爆虾

油爆虾

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.27 01:17

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主料

辅料

  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 白胡椒粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 明虾剪须去腹背两条虾线，入油锅炸一遍装盘。稍后，复炸一遍。如想省油，可以少量两三只慢慢炸，虾一变红即装盘。
  • 第二步
    2. 煸姜葱，爆香后倒入之前炸好的虾，加料酒翻炒，依次加入以上调料，醋要少，其它根据自己口味调整，炒匀即可装盘。外脆里嫩，咸香中带着点甜麻，大多人都会爱上它呦。老公和小宝抢着吃，本大厨自个总是吃的最少哒，呵呵。

烹饪技巧

  • 炸虾容易溅油，需要小心操作哦。

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油爆虾 油爆虾
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油爆虾，是汉族的名菜，归类于上海菜或者浙江菜。通常用小型虾来制作。虽然是油爆，但是在有它松脆的外壳下，虾肉却不失其鲜嫩，味道鲜美，风味独特，香脆可口。具有化瘀解……

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