自制吐司

具体步骤

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  第一步
  1.按先液体后固体的顺序，将材料放入搅拌缸，液体量不要一下子放完 、
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  第二步
  2.启动中低档速，用刮刀将面粉刮起
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  第三步
  3.打至面团至有弹性
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  第四步
  4.加入软化的黄油和黑芝麻粉
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  第五步
  5.打至完全阶段，即可拉开大片不易破裂的膜
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  第六步
  6.滚圆后盖上保鲜膜进行发酵
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  第七步
  7.发至两倍大，用手戳洞不回缩
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  第八步
  8.排气至发酵前大小
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  第九步
  9.分成三份，滚圆松弛10分钟
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  第十步
  10.轻轻擀开成椭圆形
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  第十一步
  11.翻面后从上往下卷起，松弛10分钟
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  第十二步
  12.轻轻擀成成长条状，与吐司盒同宽，压薄底边
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  第十三步
  13.轻轻卷起，卷紧一点
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  第十四步
  14.依次放入吐司盒中
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  第十五步
  15.与一碗热水一起入烤箱，打发发酵档
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  第十六步
  16.发至8分满，取出刷蛋液
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  第十七步
  17.入预热180度烤箱烤40分钟左右，中途上色到合适的程度后可加盖锡纸
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  第十八步
  18.烤好后放烤网上晾凉，切片后夹上自己喜欢的荷包蛋、水果、花生酱都可以