把干酵母用温水调至均匀后加在面粉里，再加盐、橄榄油、水揉成面团。封好后放到暖气旁，再把门关上，大约一个小时后面团就会发酵成之前的2倍大了。取适量面团，擀成薄饼，边缘部分要厚一些，再用叉子在饼上扎一些小洞。在烤盘上刷一层油，在饼的四周也刷上一层油。放到烤箱里用200度烤3分钟就可以了。
一般一个罐头做的酱，要是做9寸的匹萨能做5-6个,放入保鲜盒里再放到冰箱里十天半个月也坏不了,不过要注意每次摸酱的时候一定要用干净的勺子往外盛.小番茄罐头与番茄沙司、番茄酱是两个概念，建议最好用小番茄罐头，这样才能做出地道的口味。一定不能用黑胡椒粉，一定要用黑胡椒碎，就是一粒一粒的黑胡椒粒，用专用的研磨器磨成碎，或者用擀面杖擀碎也可以。我认为匹萨味道的关键不在面和陷料，主要在酱的好坏!以上这些配料在有外贸货的超市都可以买到，比如家乐福、珍妮路。珍妮路超市在东直门的东湖别墅，丽都饭店有，绿色牌子的。如果方便的话可以来新源里市场买，这里离使馆区很近，市场里买的东西很全，而且便宜。小番茄罐头7.5-8块钱，马苏里拉奶酪35元左右一斤，一斤能做6个匹萨。用自发粉也可以代替高筋面粉和干酵母，不过和面的时候要用20-30度的温水，口感略差一些。
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鸡蛋
高筋面粉
洋葱
香菜美味
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