好吃又美容的香辣猪蹄

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.07 05:33

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主料

• 猪蹄 ：500

辅料

• 大蒜 ：5瓣
• 白糖 ：2匙
• 大葱 ：2根
• 酱油 ：1大匙
• 醋 ：1小匙
• 干红辣椒 ：5个
• 姜 ：1块
• 麻椒 ：10粒

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪蹄洗净，去除杂毛，切成小块（最好让卖肉工作人员完成）。放清水在锅中烧开，放入切好的猪蹄烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。
• 
  第二步
  2.姜、蒜切片，葱切成葱花，干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐锅，中火将锅中的油烧至七成熟，放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒，爆炒出香味。
• 
  第三步
  3.加入烫好的猪蹄，翻炒2分钟。
• 
  第四步
  4.加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、酱油、白糖，炖煮1小时，之后调入盐和醋（如觉得咸淡味可以就不必放入盐了），再炖10分钟收汁即可。

烹饪技巧

• 猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用

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