紫薯小面包自制

具体步骤

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  第一步
  1.将所有材料都放入厨师机内胆里
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  第二步
  2.用厨师机一档和面一分半二档和面十四分
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  第三步
  3.和成面团以后盖上湿布放温暖处发酵
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  第四步
  4.发酵到用手指戳洞不回缩就表示发酵好了，倒出来，在案板上揉圆排气
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  第五步
  5.用电子秤平分成九份揉圆松弛十分钟
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  第六步
  6.葡萄干洗干净控干水分
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  第七步
  7.将松弛好的面团按扁包入葡萄干
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  第八步
  8.包口冲下排入烤盘内盖上保鲜膜二发
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  第九步
  9.二发到面包长大了二倍，表面刷蛋液
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  第十步
  10.放入180度预热好的烤箱最下层烤35分
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  第十一步
  11.烤好及时从烤箱内取出来，晾凉后放入保鲜袋密闭保存。