韩国小馒头自制

具体步骤

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  第一步
  1.将高筋面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、白糖放入面包桶中启动和面程序20分钟。
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  第二步
  2.面团中加入黄油，继续搅拌30分钟.
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  第三步
  3.面团能拉出薄膜就可以做面包了.
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  第四步
  4.面团发酵至两倍大。
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  第五步
  5.将其均均分成6个面团，松弛10分钟。
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  第六步
  6.用擀面杖擀成牛舌形。
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  第七步
  7.卷起
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  第八步
  8.一切为二
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  第九步
  9.用适量的细砂糖、低筋面粉、白芝麻放入碗中拌均匀做底部原料。生坯沾一点水再沾一下底部原料。
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  第十步
  10.将生坯放入刷了油的烤盘中，进行二次发酵后，再刷上蜂蜜水。（蜂蜜：水 1：1 ）
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  第十一步
  11.烤箱预热，中层，上下火，180度，烤20分钟左右即可。