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酥脆的菊花酥
酥脆的菊花酥

酥脆的菊花酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.04 05:31

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主料

  • 面粉 :150
  • 水 :40
  • 黄油60
  • 糖 :40

辅料

具体步骤

  • 酥脆的菊花酥的做法图解一
    第一步
    1.黄油隔水溶化
  • 酥脆的菊花酥的做法图解二
    第二步
    2.制作水油皮:面粉、糖,加水和黄油,揉匀,放置松弛半小时(食材主料的配方)
  • 酥脆的菊花酥的做法图解三
    第三步
    3.面粉加色拉油,揉成油酥面团(食材辅料的配方)
  • 酥脆的菊花酥的做法图解四
    第四步
    4.把水油皮和油酥皮都平均分成16份
  • 酥脆的菊花酥的做法图解五
    第五步
    5.用水油皮把油酥包皮来
  • 酥脆的菊花酥的做法图解六
    第六步
    6.包好后擀成牛舌状
  • 酥脆的菊花酥的做法图解七
    第七步
    7.从一端卷起来
  • 酥脆的菊花酥的做法图解八
    第八步
    8.盖上保鲜膜松弛15分钟,再把面卷擀成牛舌状,卷起来,重复这个步骤3-4次
  • 酥脆的菊花酥的做法图解九
    第九步
    9.把松弛好的面皮擀成饼状,包入豆沙馅
  • 酥脆的菊花酥的做法图解十
    第十步
    10.包好后收口朝下,按扁
  • 酥脆的菊花酥的做法图解十一
    第十一步
    11.用刀切出花瓣的样子
  • 酥脆的菊花酥的做法图解十二
    第十二步
    12.然后把花瓣翻转,切口一面朝上,整理成型。中间涂上蛋液,撒上芝麻
  • 酥脆的菊花酥的做法图解十三
    第十三步
    13.放入预热的烤箱,200度,20分钟左右

烹饪技巧

  • 卷的次数越多,成品层次越多,也就越酥脆烤的时候注意观察颜色,微微发黄就可以了

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菊花酥 菊花酥
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菊花酥,菊花是可以清热解毒的,平时我都特别爱那菊花来泡水喝,这样可以防止便秘,而菊花酥吃起来口味也很好,很是清香,一口下去,满嘴都是菊花清香的味道,让人回味无穷……

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