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卤水三拼
卤水三拼

卤水三拼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.03 05:33

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主料

  • 猪舌头 :半只
  • 猪耳朵 :1只
  • 鸭肫1只

辅料

  • 八角少许
  • 香叶 :少许
  • 白芷少许
  • 小茴香 :少许
  • 豆蔻 :少许
  • 酱油少许
  • 盐 :少许
  • 白糖 :少许
  • 桂皮 :少许

具体步骤

  • 卤水三拼的做法图解一
    第一步
    1.猪耳朵洗净
  • 卤水三拼的做法图解二
    第二步
    2.卷成卷,(这样吃的时候比较好吃,也比较容易切出花来)
  • 卤水三拼的做法图解三
    第三步
    3.锅中放水,将三种原料下水焯一下
  • 卤水三拼的做法图解四
    第四步
    4.水开后,取出猪耳朵,猪舌头和鸭肫
  • 卤水三拼的做法图解五
    第五步
    5.重新将材料放入锅中,加入八角,桂皮,香叶,豆蔻,白芷,小茴香,酱油,盐,白糖等
  • 卤水三拼的做法图解六
    第六步
    6.加入适量的水
  • 卤水三拼的做法图解七
    第七步
    7.煮至1个小时20分钟,用筷子能扎动就可以了
  • 卤水三拼的做法图解八
    第八步
    8.取出来放入容器中,随吃随取

烹饪技巧

  • 飞雪有话说1.为了能够更好的入味,建议放在卤水中,第二天烧开,再吃.2,为了猪耳朵好切,一定要冷却后再用刀切,

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