家常卤水三拼

具体步骤

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  第一步
  1.鸡肝提前一宿泡水，中间要换水
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  第二步
  2.鸡爪解冻，切掉指甲
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  第三步
  3.玉米筋泡软
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  第四步
  4.锅中坐水，焯烫鸡爪
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  第五步
  5.接着焯鸡肝
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  第六步
  6.准备好所有调料
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  第七步
  7.锅中重新加水，放入葱段姜片、红辣椒、香叶，剩下的调料装到调料盒中
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  第八步
  8.放入老抽、酱油、一大块冰糖，大火烧开，将调料煮出香味
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  第九步
  9.放入鸡爪、鸡肝和玉米筋，煮15分左右
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  第十步
  10.然后加入盐调味，再继续煮几分钟
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  第十一步
  11.煮好后浸泡一会，使其更入味