鲜锅兔

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.06 10:40

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主料

• 兔肉 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 青辣椒 ：100
• 仔姜 ：50
• 豆瓣酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 泡椒 ：20

具体步骤

• 第一步
  1.准备好辅料，青辣椒、仔姜、泡椒、蒜瓣，豆瓣酱
• 第二步
  2.青辣椒和泡椒切碎，仔姜切丝，泡椒，蒜瓣用刀拍碎
• 第三步
  3.兔肉切块，加生粉和料酒拌匀
• 第四步
  4.放油，下姜蒜，泡椒和少许青辣椒爆香，下豆瓣酱炒香
• 第五步
  5.加入剩余的青辣椒和适量清水，炖5分钟左右
• 第六步
  6.同时一边将兔肉过油
• 第七步
  7.将过油后的兔肉放入锅中煮3分钟左右
• 第八步
  8.下仔姜丝，略微煮煮
• 第九步
  9.放鸡精出锅即成

烹饪技巧

• 仔姜不能煮太久，兔肉要过油

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