「DIY」蒜泥白肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:47

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主料

• 猪瘦肉 ：250

辅料

• 小葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 辣椒面 ：适量
• 酱油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 白糖 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 八角 ：1颗
• 盐 ：适量
• 菜籽油 ：适量
• 陈醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将带皮的猪肉放水里煮，加入少量姜片，八角一颗，约20分钟
• 
  第二步
  2.葱姜蒜切末，备用
• 
  第三步
  3.姜蒜末放入碗中，加入酱油，鸡精，白糖，醋，调成汁
• 
  第四步
  4.备好辣椒面，花椒，八角
• 
  第五步
  5.菜籽油烧热浇到备好的辣椒面上，调成红油
• 
  第六步
  6.将调好的红油加入前面调好的姜蒜汁里
• 
  第七步
  7.将上面调好的汁淋到煮熟切片的肉上，最后撒上葱花即可

烹饪技巧

• 辣椒红油的制作，用菜籽油

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20

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