家常酱焖嘎鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.03.25 08:12

酱闷嘎鱼是一道传统美味的中国菜，内含大量的营养元素。嘎鱼的鲜香，浓浓的酱香，以及绿菜的点缀，使得这道菜看起来好看，闻起来鲜香，吃起来美味。嘎鱼是没有鱼鳞的，也让酱闷嘎鱼这道菜十分容易上手去烹饪，广受人们的流传。

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主料

• 嘎鱼 ：500

辅料

• 豆瓣酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 辣酱 ：适量
• 葱 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所用食材
• 
  第二步
  2.锅中注油烧热，放葱姜爆香
• 
  第三步
  3.加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱
• 
  第四步
  4.煸炒均匀，炒出酱香味
• 
  第五步
  5.放入醋、糖、盐后加入嘎鱼
• 
  第六步
  6.大火烧开后，转中小火炖至20分钟，收干汤汁即可

烹饪技巧

• 嘎鱼肉质非常嫩，制作过程中不要翻动。

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