健康的毛毛虫面包

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油外的材料放入面包机揉出筋
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  第二步
  2.加入黄油
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  第三步
  3.继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段
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  第四步
  4.发酵至2.5倍大
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  第五步
  5.重新排气揉均匀
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  第六步
  6.分割成四份，滚圆，发酵十五分钟
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  第七步
  7.取一份面团擀成长方形薄面片
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  第八步
  8.在薄面片上涂上一层豆沙馅，边缘部分留出2-3CM不要涂
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  第九步
  9.沿着裹了豆沙馅的一边卷起来，一直卷到没有涂豆沙馅的位置
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  第十步
  10.在没有卷起的部分用刀切成小条
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  第十一步
  11.将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状
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  第十二步
  12.把整形好的面团放在铺了油纸的烤盘里
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  第十三步
  13.将烤盘放入烤箱内，再放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵
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  第十四步
  14.大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。
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  第十五步
  15.在表面刷一层全蛋液
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  第十六步
  16.放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉