简单的红焖排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨切小块泡去血水。
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  第二步
  2.依次在开水中焯水。
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  第三步
  3.姜切碎，葱切小段。排骨焯好。
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  第四步
  4.炒勺放油，约两汤勺，不用太多。
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  第五步
  5.不用等油热就放入绵白糖。
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  第六步
  6.小火不停地一个方向划炒。
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  第七步
  7.一直到白糖融化在油面上起一层褐色浮沫就可以。
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  第八步
  8.倒入排骨翻炒。
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  第九步
  9.加入适量盐，五香粉，姜，一半的葱末放水炖。
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  第十步
  10.水和排骨为一平即可。中火大约炖20分钟后改小火炖10分钟。
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  第十一步
  11.直至水炖干，撒上鸡精，葱末翻炒出锅。