香辣辣椒豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.嫩豆腐切块在开水中泡一小会儿，再沥干，炒的时候不易碎。
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  第二步
  2.青辣椒洗净，对半切开，再切小块。
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  第三步
  3.锅中热油，加入青辣椒翻炒。
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  第四步
  4.辣椒炒至八成熟后倒入豆腐煎炒。
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  第五步
  5.加入少许开水煮，调入一勺豆瓣酱、一勺酱油、适量白糖、适量盐。
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  第六步
  6.起锅前加少许鸡精，大功告成。