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自制韩式冷面
自制韩式冷面

自制韩式冷面

准备时间:2小时
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 12:48

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主料

  • 玉米面条 :100

辅料

  • 椰子糖 :3汤匙
  • 黄瓜适量
  • 泡菜少量
  • 排骨适量
  • 生抽 :7汤匙
  • 香菜少量
  • 鸡蛋1个
  • 香油 :少量
  • 高汤 :2汤匙
  • 虾 :适量
  • 白醋 :7汤匙
  • 雪碧 :2汤匙
  • 盐 :少量
  • 矿泉水 :1000ml

具体步骤

  • 自制韩式冷面的做法图解一
    第一步
    1.面条先用冷水 (可加冰) 泡大约2个小时,然后用沸水煮面3-4分钟。之后用冷水冲面
  • 自制韩式冷面的做法图解二
    第二步
    2.把上述辅料按介绍的比例放入大汤碗里搅拌均匀,高汤最后放入,搅拌均匀(香油暂时不放)
  • 自制韩式冷面的做法图解三
    第三步
    3.切几片黄瓜放入汤里,放入冰箱1-2个小时
  • 自制韩式冷面的做法图解四
    第四步
    4.在面条上放入黄瓜丝,泡菜,水煮蛋,排骨, 虾(一般韩式面条都会放辣椒酱,未煮的蔬菜、鸡蛋、肉类等)
  • 自制韩式冷面的做法图解五
    第五步
    5.将配菜一一摆放好
  • 自制韩式冷面的做法图解六
    第六步
    6.浇入冰好的汤底,再淋上点香油,放入适量的香菜 , (爱吃辣的朋友还可以用辣椒酱)
  • 自制韩式冷面的做法图解七
    第七步
    7.一碗降暑的冷面做好了

烹饪技巧

  • 1、我用的汤匙是以每汤匙15ml毫升计算2、煮好的面条冲冷水时,最好用筷子搅拌冲掉裹在面条上面的碱性粉末,那样玉米面条的味道大大变好不会苦涩3、白糖可以代替椰子糖,但是椰子糖更健康,因为它不会像白糖让血糖飘忽弧度太大,所以健康饮食用它代替是非常好的选择4、鸡蛋一个2人份,但2瓶水500毫升的水大概可以做3-4个人的量了,剩下的汤放入冰箱

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