香甜椰蓉面包

具体步骤

• 第一步
  1.高筋粉150克、低筋粉50克、冰糖粉15克、酵母4克、水160克，揉成面团，发酵到蜂窝状
• 第二步
  2.将剩下的高筋粉、低筋粉、冰糖粉、鸡蛋液50克、盐1克、水45克和发酵好的酵头面团混合，放入面包机揉到产生筋膜
• 第三步
  3.放入黄油继续揉面
• 第四步
  4.揉到扩展阶段
• 第五步
  5.发酵到原来的2.5倍大小
• 第六步
  6.排气，整形，表面刷上蛋液
• 第七步
  7.撒上椰蓉
• 第八步
  8.放入烤箱发酵到两倍大小后烘烤18分钟，时间根据自己烤箱功率。中途再刷一次蛋液，表面有烤糊的现象的话，要提前盖上锡纸。
• 第九步
  9.出炉了
• 第十步
  10.内部组织相当好