家庭版姜葱炒花蟹

具体步骤

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  第一步
  1.食材：鲜活的花蟹，两只。
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  第二步
  2.处理花蟹：先切下蟹钳，然后开背壳，接着去内脏，将蟹肉一份为四，蟹钳用刀背拍裂。
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  第三步
  3.准备葱段和姜片。
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  第四步
  4.锅里下油，爆香姜片。
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  第五步
  5.然后加入花蟹，翻炒片刻。
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  第六步
  6.盖锅焗1分钟左右。
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  第七步
  7.加入适量的酱油，清水。
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  第八步
  8.加入适量的盐和糖，大火，翻炒均匀。
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  第九步
  9.再加入葱段。
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  第十步
  10.盖锅，煮3~5分钟左右。
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  第十一步
  11.这时候用适量的豆粉，搭配少许酱油，加少许清水，调制芡汁。
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  第十二步
  12.往蟹上淋上芡汁，并快速翻炒两下。
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  第十三步
  13.加入适量的包尾油，熄火。
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  第十四步
  14.将蟹装起即可！