清香的苏式鲜肉月饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.油皮（200克面粉，100克水 7克元贞糖，50克油），元贞糖和面粉混合后加入有搅拌均匀后加入水揉成面团
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  第三步
  3.油酥面粉120克和油60克混合拌匀，各自盖上保鲜膜静置半小时
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  第四步
  4.猪肉末中加入料酒，鸡蛋一个，蚝油，白熟芝麻，盐，白糖按顺时针方向一直搅拌至有粘性后再加入适量清水再一次搅拌有粘性
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  第五步
  5.之后各自分成均匀的胚子
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  第六步
  6.油皮用擀面杖擀开
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  第七步
  7.由上往下卷起
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  第八步
  8.再一次擀开后像叠被子那样叠起，盖上保鲜膜静置15分钟
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  第九步
  9.之后擀成圆皮，包入馅料
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  第十步
  10.用虎口收口
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  第十一步
  11.没用色素，用花果茶浸湿
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  第十二步
  12.每个胚子收口朝下，我用做月饼的工具沾上花果茶水一个个按上花纹
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  第十三步
  13.烤箱200度预热，烤25分钟
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  第十四步
  14.外皮酥脆，馅料鲜嫩，很香的