最爱的冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.原料
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  第二步
  2.苋菜
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  第三步
  3.苋菜加适量清水煮汁，水的量不加过多
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  第四步
  4.取80克苋菜汁，晾凉
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  第五步
  5.冰皮粉加入苋菜汁，用筷子快速搅拌5分钟
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  第六步
  6.将面糊揉至没有粉粒、光滑、有弹性，加上玉米油搅拌均匀，这时面团会涨大，并且非常有弹性、光滑、柔润
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  第七步
  7.面团盖上保鲜膜，放置于冰箱的冷藏室中松驰一小时
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  第八步
  8.将面皮分成20克一个，馅料分成30克1个
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  第九步
  9.取1个面团，用掌心将小面团压成圆形的薄片
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  第十步
  10.将馅包入
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  第十一步
  11.再搓圆
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  第十二步
  12.模具提前均匀地裹上一层糕粉以防粘，放入包好的面团
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  第十三步
  13.轻轻压平
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  第十四步
  14.推出，一个冰皮月饼就做好了