美味的红烧鸡脖子

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料，葱切段、姜切片、再准备香叶1片、大料1粒、小茴香1茶匙，花椒1茶匙，桂皮一小块，及大蒜、干红辣椒适量。
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  第二步
  2.将鸡脖子洗净修整一下后剁成小段。
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  第三步
  3.将鸡脖子用开水焯烫5分钟后捞出沥干，将香料装入调料盒中。
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  第四步
  4.炒锅上火加适量油后，加入2勺白糖，小火加热至焦黄色。
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  第五步
  5.倒入焯过水的鸡脖子，翻炒至上色。
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  第六步
  6.加入葱姜蒜，干红辣椒炒出香味后，烹入适量醋和料酒，加适量酱油调色。
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  第七步
  7.加入适量水并加入调料盒，大火烧开后，转小火炖煮40分钟左右，出锅前10分钟加盐调味。
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  第八步
  8.待汤汁收到浓稠即可出锅。