家常菜香菇豆腐鲫鱼汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.22 05:58

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主料

• 鲫鱼 ：1条
• 香菇干 ：7朵
• 嫩豆腐 ：2块

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 香菜 ：3棵
• 姜 ：适量
• 红枣 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.所以材料备齐。香菇用水泡发，鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），买回家洗干净，尤其是鱼肚子内的黑膜要去掉。
• 
  第二步
  2.锅烧热，放入少量油，放姜片再将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
• 
  第三步
  3.煎好鲫鱼的同时注入足够水，大火烧开。
• 
  第四步
  4.把泡发的香菇放进去
• 
  第五步
  5.去核的红枣同时放进去。
• 
  第六步
  6.等鱼汤开后，转中小火焖，大约半小时后，看到汤有些奶白色了，就把切好的豆腐放进去，再炖10分钟左右，就可以在汤碗放点盐和胡椒粉，将其盛入即可。
• 
  第七步
  7.味香汤鲜的一道滋补鱼汤。

烹饪技巧

• 怕腥或驱寒用都可以适量加点白酒或胡椒粉到汤里

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包含食材

• 豆腐
• 香菇
• 鲫鱼

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