质嫩的广式五仁月饼

具体步骤

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  第一步
  1.称好糖浆,在糖浆里倒入玉米油和枧水
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  第二步
  2.搅拌至乳化,筛入低粉和高粉
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  第三步
  3.和成面团盖保鲜膜,冷藏2小时
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  第四步
  4.准备好五仁馅
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  第五步
  5.醒好的面分成20克一个的剂子
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  第六步
  6.按扁
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  第七步
  7.放上馅
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  第八步
  8.推的方式,包上馅粒
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  第九步
  9.模具里撒面粉,晃匀后倒出多余面粉
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  第十步
  10.放入月饼坯
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  第十一步
  11.压出形状
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  第十二步
  12.依次做好所有的月饼坯
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  第十三步
  13.烤箱预热,入炉前喷水.
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  第十四步
  14.200度烤八分
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  第十五步
  15.拿出来晾一会刷上蛋液,再转180度烤8分
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  第十六步
  16.再拿出来刷蛋液,再烤8分
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  第十七步
  17.出炉晾凉装保鲜袋保存即可