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牛肉是一种营养价值很高的食物,但是价格也相对较贵。牛肉的做法很多,番茄炖牛腩、土豆烧牛肉、牛排等等都是非常受欢迎的,但是做出来味道如何,还是很考验一个人的烹饪手艺的,尤其是牛排,无论是火候的掌握还是肉质的选取都相当重要。
1、切牛肉一定要顺了纹理”丰“这样切,这样切法牛肉会感觉特别的嫩。2、牛肉最好用啤酒烤,这样的牛肉特别香也特别软烂。3、加一点点的醋,会使牛肉更容易炖烂。4、烤牛肉不能心急,时间烤的久,汤汁就越入味。
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