香脆的抹茶酥

具体步骤

• 
  第一步
  1.150克面粉，40克糖，60克水，40克猪油，混合揉成水油皮面团，需要多揉一会儿，直到面团光滑为止
• 
  第二步
  2.100克面粉，50克猪油，6克抹茶粉混合揉成油酥面团
• 
  第三步
  3.两个面团揉好后，静止30分钟，水油皮面团包上保鲜膜
• 
  第四步
  4.静止好后，把水油皮面团压扁，油酥放在水油皮上
• 
  第五步
  5.用水油皮把油酥包起来
• 
  第六步
  6.包好的面团收口朝下，用手掌压平，在案板上撒上一层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形
• 
  第七步
  7.把擀好的面团两边多向中心线对折
• 
  第八步
  8.两端折好后，再向中心线对折
• 
  第九步
  9.折好面团横过来，在重复6-9的步骤
• 
  第十步
  10.折好的面团继续静止20分钟
• 
  第十一步
  11.松弛好的面团，再擀成长方形，沿着长方形的一段把它卷起来
• 
  第十二步
  12.用刀切成15份
• 
  第十三步
  13.把面团整整型，放入预热烤箱180℃，25分钟左右，中间拿出来翻一次