自制苦瓜炒饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.03 10:36

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主料

• 白米饭 ：200
• 橄榄菜 ：20
• 苦瓜 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.大米加水，水比平时略少一点点，水中加一点油，放入电锅中煮。
• 
  第二步
  2.苦瓜先切横片，这里用半个苦瓜。
• 
  第三步
  3.再竖切几刀
• 
  第四步
  4.炒锅热油，放入苦瓜片开始炒，适量加入一点盐。（这里灯光不同了，所以颜色就不一样了）
• 
  第五步
  5.苦瓜丁有点透明了拌入煮好的米饭。
• 
  第六步
  6.翻炒几下后加入一勺橄榄菜，用量视各人的喜好。
• 
  第七步
  7.翻炒均匀就可以了，连味精也不用加。

烹饪技巧

• 炒苦瓜的时候不要用太多油太多盐，因为橄榄菜本身也含了不少油和盐。不知道其他地方的橄榄菜是什么样的，这里我用的是潮汕橄榄菜，容我自夸一样，我们这里的橄榄菜真的很香。

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