主料
- 水 ：250g
- 沾米粉 ：250g
准备米发糕粉和预拌粉辅包，糖称重，水称量备用。米发糕粉放入盆中，加入水搅拌无干粉颗粒。能像浆状顺延流动，就可以了。放入酸奶机或温度高在30以上的地方盖盖发酵大半天。时间到，拿岀来看表面密布很多泡泡，证明已经发到位了。然后倒入预拌粉辅料包一袋。在加入适量35克左右白糖，搅拌均匀，室温饧制一小时。分别倒入模具中八分满，放入蒸笼屉上，留出间距。锅中放适量清水，水开后盖上锅盖，旺火蒸15分钟。熟后打开锅盖，看到白白松软的米发糕开口笑了。室温放凉轻松脱模。捏下很松软，内部结构很密实，成品摆放。
蒸好焖5分钟开盖
发糕软糯可口，是中国一道传统点心，富含氨基酸、糖类等营养元素……
炒粉一直是我国民间一道咸香可口的小吃，素炒粉可以炒米粉、土豆……
桂花伦教糕是一道街头巷尾人人爱吃的广东糕点，以灿米为原料发酵……
籼米粉
蓝果果
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