「家有大厨」酸辣藕条

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:39

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主料

• 莲藕 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 芹菜 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 米醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.莲藕洗净去皮
• 
  第二步
  2.切成藕条，泡在盐水中
• 
  第三步
  3.水烧开，加入盐后投入藕条，煮至八分熟
• 
  第四步
  4.控干后马上泡冲凉水
• 
  第五步
  5.热油煸香花椒、辣椒，再加入适量的酱油
• 
  第六步
  6.倒入控干的藕条迅速翻炒
• 
  第七步
  7.最后加入芹菜段和白醋，蘑菇精，翻两下就可以装盘了。

烹饪技巧

• 藕条翻炒的要点：火要大，手要快。最后加入的是芹菜段，不是香菜哦，摆香菜是为了拍照好看。

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