自己做的辣白菜

准备时间:2小时

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:39

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主料

• 白菜 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 辣椒碎 ：适量
• 姜 ：25
• 蒜 ：75
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.白菜洗净切块，用盐腌2个小时左右，洗净控干。姜蒜切碎放一起捣烂，放入白菜里。姜蒜一定要捣的，不要剁碎的，不入味。如果白菜不够咸，可以在捣蒜的时候多放些盐。
• 
  第二步
  2.放入1勺白糖、味精和辣椒碎。
• 
  第三步
  3.拌匀装盘就可以吃了。我这个辣椒碎是自家的辣椒加工的，比较辣，所以看着没多少，但是味道很足的。刚刚拌好的白菜叶比较好吃。如果拌好后放冰箱腌2个小时后，就都好吃了。

烹饪技巧

• 白菜腌好后不要用手捏出里面的水，要控干，要不就不脆了。也许大家看着挺简单的，但是味道真的不错。

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辣白菜

18

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太出色了，这辣白菜真是太出色了，虾子磨成泥以后，仍保持了弹性，鲜美的蔬菜充满了爽朗的口感，白菜松软柔和的甘甜，再加上火腿油而不腻的温顺口感...这个白菜最成功的……

包含食材

• 白菜

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