「美味可口」凉皮

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:38

• 2543人看过
• 466
• 收藏

主料

• 清水 ：160ml
• 面粉 ：300

辅料

• 芝麻油 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱花 ：适量
• 蒜 ：适量
• 黄瓜丝 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 芫茜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.面水和匀揉成光滑的团，醒30分钟.加凉水洗面.等待“牛奶”沉淀。将上一步中得到的一大盆“牛奶”放到阴凉处静置至少六小时以上，然后将上层的清水倒掉，剩下面稠稠的面糊——这就是未来的凉皮咯.
• 
  第二步
  2.~~取一平盘，底儿抹上油，盘中舀两勺面糊，水开后放入锅上，蒸五分钟即可。
• 
  第三步
  3.看到起泡了，粉就熟啦．重复做N次，就能做成一大盆啦．
• 
  第四步
  4.晾凉后，之后卷起来，用刀切成条状．
• 
  第五步
  5.放些黄瓜丝~调料可根据自己的口味放上辅料：两勺麻酱、一勺醋、半勺酱油、香油、蒜泥、盐少许、葱、芫茜等拌进去，最后淋些辣椒油．OK啦．

烹饪技巧

• 1、洗面是个重点，关系到最后的成品．2、需要反复开蒸5-6．才到小碗．3、最后放上想自己想吃的味就好．辅料都可以随意放的．看自己的口味．

466

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

乐乐厨艺屋

共有468个成果

TA的其他成果

查看全部

凉皮

13

已被6989人参考

凉皮，用凉皮制作非常美味，因为冬瓜中所含的营养价值很高，凉皮卷可以清热解暑、利小便、止渴、降血糖。能益气耐老，除去心胸胀满，凉皮卷还可以减肥和降脂的作用也有一定……

包含食材

• 凉粉

相关做法

凉粉

• 
  皮蛋拌凉粉
  9人点赞
• 
  鸡蛋煎凉粉
  15人点赞
• 
  美味的凉皮
  260人点赞

热门推荐

• 奶油的制作方法
• 鱼糕
• 干炸里脊
• 炖鸡腿
• 西餐食谱
• 小米燕麦粥能减肥吗
• 瑞雪兆丰年
• 吃什么可以降低血糖

全部其他的“凉皮”做法

• 
  爱做饭的小铃铛
• 
  小酒馆
• 
  蛋糕小吃货
• 
  小兔快跑

「美味可口」凉皮评论

评论

• 
  炒凉粉

  炒凉粉，凉粉是一种类似河粉的吃食，但它本身是没有味道的，凉粉……

• 
  凉皮

  凉皮，用凉皮制作非常美味，因为冬瓜中所含的营养价值很高，凉皮……

• 
  皮蛋拌凉粉

  皮蛋和凉粉都是夏天大家常吃的清凉菜品。这道皮蛋拌凉粉也是一道……

• 
  煎凉粉

  煎凉粉，凉粉，是很多人都喜欢吃的食物。用油煎好的凉粉更受到人……