美味的清蒸钳鱼

具体步骤

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  第一步
  1.钳鱼一条，洗净
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  第二步
  2.将洗净的钳鱼切断
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  第三步
  3.将切好的钳鱼装盘，放少许盐
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  第四步
  4.蒜米切碎，姜切丝，并将其撒在装盘的钳鱼上
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  第五步
  5.锅洗净，放入适量水，开火烧开
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  第六步
  6.水开后，将鱼放进锅中，改好锅盖，蒸十分钟
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  第七步
  7.蒸的过程中不要随意开锅盖
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  第八步
  8.放入少许米酒去腥，盖好锅盖继续蒸两三分钟即可出锅
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  第九步
  9.将蒸好的鱼拿出来，用筷子把蒜米、姜丝夹出来扔掉
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  第十步
  10.撒上葱花，淋少许蒸鱼豉油调味
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  第十一步
  11.另起锅，倒入少许胡姬花花生油，烧至六七成热时，将油淋在蒸好的鱼上即可。
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  第十二步
  12.成品