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酱丁
酱丁

酱丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.25 09:15

酱丁是一道非常下饭的小菜,味道咸香,用来拌面也特别合适,它的主要的原料就是豆干,豆腐干含有丰富的蛋白质,经常吃对人的身体特别好,豆腐干以其独特的风味,深受各地食客们的追捧,你还可以根据自己的喜好,加入别的蔬菜,丰富这道菜的口感和营养。

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主料

辅料

  • 豆瓣酱 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 酱丁的做法图解一
    第一步
    1.熏豆腐干、茭白和猪肉。
  • 酱丁的做法图解二
    第二步
    2.食材切丁
  • 酱丁的做法图解三
    第三步
    3.起油锅
  • 酱丁的做法图解四
    第四步
    4.倒入猪肉煸炒熟,盛起备用。
  • 酱丁的做法图解五
    第五步
    5.原锅,倒入茭白丁和熏干丁,略炒会。
  • 酱丁的做法图解六
    第六步
    6.倒入猪肉丁,炒匀。
  • 酱丁的做法图解七
    第七步
    7.倒些开水,同时,加入一大勺豆瓣酱,炒匀。
  • 酱丁的做法图解八
    第八步
    8.装盘

烹饪技巧

  • 熏豆腐干口感好

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酱丁 酱丁
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将精肉和豆腐干以及茭白全部切丁。往肉内加些菱粉和黄酒,调配一下。往锅中加少量油煸炒肉丁。将肉丁从锅中盛出。煸炒茭白。没有茭白用笋丁也可以代替。把茭白盛出,煸炒豆……

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