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莲藕排骨汤(原创)
莲藕排骨汤(原创)

莲藕排骨汤(原创)

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:36

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主料

辅料

具体步骤

  • 莲藕排骨汤(原创)的做法图解一
    第一步
    1.将排骨洗去血水
  • 莲藕排骨汤(原创)的做法图解二
    第二步
    2.将排骨放入冷水锅内,水没过排骨
  • 莲藕排骨汤(原创)的做法图解三
    第三步
    3.排骨烧开起沫时,准备一盆凉水
  • 莲藕排骨汤(原创)的做法图解四
    第四步
    4.用漏勺捞出排骨放入冷水盆中
  • 莲藕排骨汤(原创)的做法图解五
    第五步
    5.用漏勺搅动,稍加清洗,去净浮沫
  • 莲藕排骨汤(原创)的做法图解六
    第六步
    6.将排骨用漏勺捞入电高压锅中
  • 莲藕排骨汤(原创)的做法图解七
    第七步
    7.两节莲藕
  • 莲藕排骨汤(原创)的做法图解八
    第八步
    8.削皮洗净
  • 莲藕排骨汤(原创)的做法图解九
    第九步
    9.切成滚刀放入电压力锅内
  • 莲藕排骨汤(原创)的做法图解十
    第十步
    10.剥两粒蒜,洗一块老姜拍散,准备十几粒花椒
  • 莲藕排骨汤(原创)的做法图解十一
    第十一步
    11.电压力锅内加水、放入蒜、姜、花椒
  • 莲藕排骨汤(原创)的做法图解十二
    第十二步
    12.调到肉类排骨按启动键就OK啦,可以做其他事去了
  • 莲藕排骨汤(原创)的做法图解十三
    第十三步
    13.电压力锅排气完毕,打开锅盖,莲耦特有的清香和排骨的肉香扑鼻而来。加入适量盐
  • 莲藕排骨汤(原创)的做法图解十四
    第十四步
    14.装入汤碗中撒上葱花就成了

烹饪技巧

  • 前面打去浮沫的过程不可省略,否则成菜不仅汤色混浊,而且有肉腥味炖锅高压锅和普通汤锅也可,当然普通炖锅只是时间久一点而已,有时间时我喜欢用砂锅,汤更香郁个人经验炖汤一定要放蒜,提鲜

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