排骨炖粉条自制

具体步骤

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  第一步
  1.把排骨用清水泡一个小时，把血沫泡出来。
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  第二步
  2.然后将排骨捞出来沥水。
• 第三步
  3.把葱、姜、蒜切成片备用。
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  第四步
  4.锅内倒入适量植物油，加热后，放入适量白糖，翻炒出泡泡。
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  第五步
  5.倒入沥好水的排骨翻炒，使其上色。
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  第六步
  6.待排骨颜色变深黄时，倒入适量老抽，滴入耗油和料酒，撒入葱、姜、蒜继续翻炒。
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  第七步
  7.待排骨完全着色时，倒入清水（水要没过排骨。）
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  第八步
  8.加盖中火炖排骨20分钟（如果用高压锅时间会少一些，但我感觉用高压锅炖的味道不香。）
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  第九步
  9.待排骨炖至八成熟时，撒入适量食盐，再把粉条放锅里，用锅铲把粉条按入汤中，这时如果发现水少可以再添适量开水。
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  第十步
  10.加盖中火炖10分钟，然后关火焖5分钟。
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  第十一步
  11.开盖，看这时粉条已经变成透明色，就说明粉条已经熟了。
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  第十二步
  12.把炖好的菜盛入盘中，可以美餐啦！ 看这道菜做得有食欲吧？豆亲们快来尝尝吧！