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清淡的清炒虾仁
清淡的清炒虾仁

清淡的清炒虾仁

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.23 04:56

清淡的清炒虾仁是江苏地区汉族的传统名菜。其主要食材是虾仁,虾仁营养十分丰富,肉感稚嫩,又非常的鲜甜。所谓清炒就是要清淡一些,易于消化,老少都皆宜,深受食客的喜爱。清炒虾仁这道菜可以随个人口味的喜爱添加配料,是夏季最好的养身食谱。

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主料

辅料

  • 白胡椒粉 :1/2茶匙
  • 料酒 :少许
  • 鸡蛋清 :1个
  • 盐 :1茶匙
  • 一小块

具体步骤

  • 第一步
    1.虾剥皮,去掉背部和腹部两道虾线,洗净,控干
  • 第二步
    2.西兰花焯水控干
  • 第三步
    3.虾加入少许盐,白胡椒粉腌制10min
  • 第四步
    4.蛋清打散,裹在虾外面
  • 第五步
    5.油温3成热,下入姜片
  • 第六步
    6.待油温3-4成热,下入虾,滑炒,烹入料,待虾变色后控油捞出
  • 第七步
    7.倒入西兰花,加盐,略炒,把虾回倒入锅,翻炒几下即关火

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