香浓的蓝莓蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.先准备所有材料。
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  第二步
  2.蛋白、蛋黄分开
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  第三步
  3.4个蛋黄+15G糖+40G油+60G牛奶打至粗泡。
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  第四步
  4.4个蛋白+45G细砂糖。
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  第五步
  5.打至硬性发泡
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  第六步
  6.在打好的蛋黄液中筛入100G低粉。拌匀
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  第七步
  7.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内切拌均匀。
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  第八步
  8.剩余的蛋白糊也用同样方法加入蛋黄糊内切拌均匀。
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  第九步
  9.烤盘内铺油纸，然后将面糊倒入烤盘，用刮板刮平表面。
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  第十步
  10.烤箱预热150度，中层，20-25分钟。
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  第十一步
  11.蛋糕出炉立刻扣在准备好的油纸上，撕掉蛋糕上的油纸。抹上蓝莓酱。
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  第十二步
  12.趁热将擀面杖卷起底部的油布，然后一点点卷起蛋糕卷。
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  第十三步
  13.入冰箱15分钟定型后切开食用。