自己做的荷叶馍

具体步骤

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  第一步
  1.大家都会发面吧，所以这个过～程就不发了，直接来发好的面，这个面比平时蒸馍的面稍微软一点
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  第二步
  2.案板上撒一些干面
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  第三步
  3.把发好的面放在干面上
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  第四步
  4.揉光，不用揉的时间太长，时间长了反而不好
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  第五步
  5.揉成条状，就跟咱们平时做蒸饺的过程差不多
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  第六步
  6.切成大块
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  第七步
  7.按成圆形
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  第八步
  8.把面擀开
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  第九步
  9.抹上油
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  第十步
  10.对折
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  第十一步
  11.关键的工具我家做膜专用梳子
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  第十二步
  12.竖着压一下
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  第十三步
  13.在斜着左右压
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  第十四步
  14.全部做好，进行二次醒发。
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  第十五步
  15.蒸屉上抹油
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  第十六步
  16.锅里水开了再蒸
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  第十七步
  17.大火蒸看到有蒸汽5分钟后改中火20分钟
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  第十八步
  18.蒸好后不要马上上就开盖，关火后稍等一分钟，这样避免馍萎缩
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  第十九步
  19.成品照