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板栗排骨汤
板栗排骨汤

板栗排骨汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.01.23 09:07

这道汤绝对是大补的,有坚果的营养,有大骨头的营养,更有鲜肉的营养了,想到就让人直流口水,骨汤增强钙质吸收,板栗补气养心,二者结合特别适合需要补充营养的人们食用,有汤又有肉,美不首胜。

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主料

  • 淮山 :400g
  • 脊骨 :450g
  • 板栗100g

辅料

  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 3片

具体步骤

  • 板栗排骨汤的做法图解一
    第一步
    1.排骨洗净焯水沥干备用。
  • 板栗排骨汤的做法图解二
    第二步
    2.姜片切好备用。
  • 板栗排骨汤的做法图解三
    第三步
    3.排骨和姜片一起放入铁内,加入适量的料。再加入清水半锅。
  • 板栗排骨汤的做法图解四
    第四步
    4.大火烧开。
  • 板栗排骨汤的做法图解五
    第五步
    5.板栗处理好备用。
  • 板栗排骨汤的做法图解六
    第六步
    6.铁锅里面的汤烧好后倒入紫砂锅里面。
  • 板栗排骨汤的做法图解七
    第七步
    7.加入板栗一起煮中火1个半小时。
  • 板栗排骨汤的做法图解八
    第八步
    8.淮山处理好。
  • 板栗排骨汤的做法图解九
    第九步
    9.加入一起煮1个小时。
  • 板栗排骨汤的做法图解十
    第十步
    10.1个小时后加入适量的盐。
  • 板栗排骨汤的做法图解十一
    第十一步
    11.就马上吃咯!

烹饪技巧

  • 在铁锅里面烧开转紫砂锅可以省很多时间。因为紫砂锅都是很慢的。淮山很容易熟,所以要最后放。

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板栗排骨汤 板栗排骨汤
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要想做好这道板栗排骨汤最好在做之前将排骨过水焯一下,去掉排骨的腥味和血水。而且熬汤的时候不能先放盐一定要在最后出锅之前放盐,如果提前放盐的话会使排骨的肉发硬不好……

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