口感好的凉拌皮蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:34

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主料

• 皮蛋 ：2个

辅料

• 白砂糖 ：适量
• 剁椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 芝麻油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 蒜末 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好材料
• 
  第二步
  2.皮蛋剥皮洗净，大蒜瓣去皮切成沫
• 
  第三步
  3.皮蛋用缝衣线来切，一头咬在嘴里，一头拿在手里，按照需要切的位置用线绕一圈，一拉，皮蛋的就切好了，干干净净。
• 
  第四步
  4.将所有调味料均匀的撒在皮蛋上
• 
  第五步
  5.凉拌皮蛋完成！

烹饪技巧

• 皮蛋用缝衣线来切，一头咬在嘴里，一头拿在手里，按照需要切的位置用线绕一圈，一拉，皮蛋的就切好了，干干净净。

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凉拌皮蛋

68

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凉拌皮蛋制作很简单营养丰富，其中的皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者……

包含食材

• 皮蛋

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