凉拌皮蛋

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.24 03:18

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主料

• 皮蛋 ：3个

辅料

• 青椒 ：1个
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 蛋黄 ：1个
• 辣椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 每个皮蛋切成八瓣或者六瓣，摆好盘待用
• 第二步
  2. 烧热花生油，爆香花椒和辣椒，青椒切丁放进锅里爆香。爆好的辣椒油盛出放凉待用。
• 第三步
  3. 向辣椒油里加入适量生抽和香油，口味重的可以再放点儿食盐。调好淋在皮蛋上
• 第四步
  4. 因为做这菜的时候同时在做水煮肉片，腌猪肉剩下的蛋黄没处用于是煎了个蛋饼切成条放在皮蛋上了。算是添点儿色彩。

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凉拌皮蛋

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