美味的肉桂卷

具体步骤

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  第一步
  1.面团：水4/5杯，奶油6大勺，鸡蛋1个，盐1小勺，白糖1/4杯，高筋面粉3杯，即发酵母粉1.5小勺， 内陷：白砂糖1/3杯，肉桂粉2小勺，黄油2大勺， 表面涂液：全蛋液
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  第二步
  2.将鸡蛋、奶油、盐、水倒入面包桶中，
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  第三步
  3.宝宝把白砂糖倒入面包桶中，
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  第四步
  4.高筋面粉倒入面包桶中，
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  第五步
  5.划一条痕，把即发酵母粉放进划出的痕迹中，
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  第六步
  6.选择10-生面团，
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  第七步
  7.1小时24分钟后结束，倒出面团在洒些手粉（高筋面粉）在工作板上，面团上也洒些手粉，轻压面团使面团的多余空气排出，
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  第八步
  8.再将面团用手轻轻揉成圆柱形，
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  第九步
  9.再由中央向外压之长方形的面皮，
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  第十步
  10.抹上黄油，一侧留2厘米不涂抹黄油，
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  第十一步
  11.将混合的肉桂和糖均匀的撒在黄油面皮上，
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  第十二步
  12.再将面皮慢慢紧紧卷起，卷到底时，将面皮稍微施力黏住封紧，将长圆卷筒切成3厘米左右的小卷，
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  第十三步
  13.放入烤盘中，各个面团卷之间留有空间，面卷朝上一面刷上全蛋液，放入烤箱发酵至2倍大，
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  第十四步
  14.烤箱180度中层，烤10-15分钟即可。