意犹未尽的香辣土豆丝

具体步骤

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  第一步
  1.土豆去皮，切薄片
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  第二步
  2.将土豆片改刀成细丝
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  第三步
  3.将土豆丝浸泡在清水中，洗去表面的淀粉
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  第四步
  4.姜蒜切米，葱切花
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  第五步
  5.坐锅烧水，将土豆丝过水1分钟，捞出沥水
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  第六步
  6.坐锅起油，下姜蒜花椒爆香，下郫县豆瓣炒出红油
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  第七步
  7.下土豆丝，翻炒1分钟，下盐和生抽，翻炒均匀
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  第八步
  8.撒葱花，翻炒均匀，起锅即可