健康美食之清蒸大闸蟹

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:33

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主料

• 阳澄湖大闸蟹 ：10只

辅料

• 酱油 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.阳澄湖大闸蟹清水冲洗一下。
• 
  第二步
  2.装一锅水，里面放入生姜片，越多越好。姜水蒸蟹可以去寒去腥
• 
  第三步
  3.将蒸架上整齐的摆放好大闸蟹，最好将蟹倒过来放，这样可以使蟹黄蟹膏保存在蟹壳中，不怕解黄解膏蒸煮的过程中跑出来浪费了。
• 
  第四步
  4.盖上锅盖，大火蒸煮20分钟
• 
  第五步
  5.20分钟，将蟹反过看。蟹身颜色变成漂亮的海鲜红色证明 蟹熟了。配上酱油醮着吃非常鲜美。最好一边吃酸姜或者喝红糖姜茶一边吃螃蟹。

烹饪技巧

• 蒸煮螃蟹，净螃蟹倒过来放可以使蟹黄蟹膏保存在蟹壳中，不怕解黄解膏蒸煮的过程中跑出来浪费了。

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清蒸大闸蟹

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